"CHICO Y RITA". Obra maestra del cine de animación

Chico y Rita.

Nueva pareja para la historia del cine.






Tenía muchas ganas de ver esta película por dos razones principales.

Una, saber que Bebo Valdés -a quien admiro y al que dediqué una pagina en este blog cuando cumplió noventa años-, ha sido fuente de inspiración para el personaje de Chico, no en cuanto a vida personal pero si en lo de ser pianista, y participar de una época en que las composiciones de los músicos de Cuba empezaban a ser referente. Sus nuevos estilos y ritmos afro-cubanos se popularizaron lo suficiente para dar lugar, posteriormente, a la consolidación del jazz latino.


Otra razón, mi afición por la música de jazz en general, y por los sones latinos en particular. Toda aquella música que impregnó los años cuarenta y cincuenta, que acompañó las imágenes del fabuloso cine en blanco y negro y, como no, que animó también mis primeros bailables. ¿Quien, de los que estamos en la segunda juventud, no bailó en la primera, el bolero "Bésame mucho", que Rita canta en el film?

Recién estrenada la película en los cines de Coruña, he ido a verla, cumpliendo se con creces todas las expectativas que tenia hacia ella. La conjunción de la dirección de Fernando Trueba y Antonio Errando, junto con la brillante labor del diseñador y dibujante Javier Mariscal ("padre" de Cobi, la mascota de los Juegos Olímpicos de Barcelona en 1992), ha dado como resultado una película de calidad excepcional, que ha merecido en la reciente edición de los Premios Goya el premio a la mejor película de animación. Y supongo que va a llevar muchos más.

Estoy segura que el público se va a encandilar con la película, sobre todo los amantes de la música, pues en ella podrán rememorar a grandes artistas, tanto cubanos como americanos: Mario Bauzá, Chano Pozo, Charlie Parker, Dizzy Gillespie, Ben Webster, o el propio Bebo Valdés. también resulta agradable escuchar obras de Col Porter, de Nat King Cole, escuchar a la cantante de flamenco Estrella Morente en una adaptación pianística de Bebo, y a la joven actriz y cantante cubana, Limara Meneses, que presta su acariciadora voz a las canciones de Rita.

Bueno, estoy dándome cuenta que aun no os he presentado a Chico y a Rita. Ellos, dos morenazos y guapos cubanos, son los protagonistas de una historia de amor que se inicia en 1948, en la Habana, cuando se encuentran en una sala de fiestas y descubren que, además de una gran actración física, a ambos les une el gusto por la música y la canción. La suya es una historia de amor y desamor, de apasionados encuentros y de bruscas separaciones que duran años, y que les llevan por distintos países y ciudades, entre ellas Nueva York, donde Chico conecta con grandes músicos cubanos y estadounidenses, entregados a la interpretación del jazz. Rita vive, separadamente, su vida de famosa cantante de elegantes salas de fiesta... Los malos entendidos y la mala suerte les separan de nuevo cuando planean casarse. El vuelve a Cuba, pero la revolución no se interesa por su música. Ella le espera en Norteamerica. El amor que se apoderó de ellos desde el momento que se conocieron, se mantiene a través del tiempo y la distancia, siempre anhelando el reencuentro... ¡No os cuento más! Sé que la varéis porque no es una película que pueda dejarse pasar.


"Chico y Rita" es fruto del trabajo meticuloso de un total de seiscientas personas que trabajaron y colaboraron en este proyecto. a lo largo de seis años. Además de la música estupenda, lo más admirable de la película es la labor capitaneada por Mariscal, con el que trabajaron muchos equipos de animación, consiguiendo una obra de arte en el diseño de los personajes, en los fondos de ambientación, en la representación de las ciudades, ¡en todo! El ambiente y la cultura cubana de la época se reflejan hasta el más mínimo detalle, y las escenas que se suceden en la ciudad neoyorquina no se quedan atrás. Todo está logradísimo.


Por cierto, se nota que Trueba, además de melómano y cineasta es también cinéfilo, como lo es Mariscal, pues hacen agradables concesiones, con algunas escenas, a películas como "Casablanca", "La tentación vive arriba"...


Hay que añadir que parte del éxito de la animación ha sido el que la película fuese rodada previamente con actores para luego, a partir de los fotogramas, descomponer y recrear con precisión los movimientos, los gestos, las miradas...


No sé que más deciros. Yo estoy entusiasmada con la película y voy a adquirir una publicación que ha salido con un CD y un DVD sobre todo ello.


Os aseguro que esta película va a formar parte de la historia del cine de animación. Yo lo creo así. Es un excelente trabajo.





Nota: Las fotos el vídeo (publicidad oficial) proceden de Internet.

ALERTA ROJA

¡Tranquilidad! No ha pasado nada. Podía haber pasado, pero no pasó.

Además de las noticias que aparecen en los medios, no me gusta perderme las previsiones meteorológicas, que hoy en día se dan con tanto detalle y precisión, con casi el 99 % de partes acertados. La semana pasada, justo al día siguiente de San Valentín, se anunció alerta roja en la costa gallega, y más acentuada en la provincia de Coruña.

Llevo comprobado que por estas fechas suele hace, o un tiempo esplendido (como por ejemplo el que puede apreciarse en este post), casi primaveral, o un tiempo muy desapacible, atemporalado, que suele ser pródigo en agua, nieve, granizo, truenos, relámpagos... ¡No hay termino medio! En esta ocasión, la alerta roja para la costa coruñesa se anunciaba con olas entre los 7 y los 9 metros o más, según las zonas, sobre todo a la hora en que la marea alcanzase su máxima altura.

Es sabido los desastres y también el espectáculo que estas mareas suponen en las playas de Riazor y el Orzán de la ciudad herculina. Por mi conocida afición a contemplar el mar, mi disponible tiempo de jubilada y aprovechando que, por el momento, ni llovía ni hacía demasiado viento, pasadas las doce del mediodía, me fui a pasear por el entornos del mirador de Las Esclavas, que es una zona bastante batida de la playa de Riazor. Aun faltaba un par de horas para la pleamar. No fui la única. había algunas personas por allí "cámara en ristre".

Protección Civil y la Policía, montaban ya guardia, sobre todo para evitar que las personas curiosas, como yo, nos acercásemos demasiado a la orilla o a lugares de peligro, buscando una imagen irrepetible. Hubo ya algunas desgracias en ocasiones anteriores y ahora toman precauciones de vigilancia, terminando, las más de las veces, en acotar y prohibir el acceso. De hecho lo hicieron así, pasadas las 14 horas, cuando llegó la pleamar, momento álgido en que a mi se me acabó la batería y tuve que conformarme con ver el impresionantes olas sin poder hacer ni una sola foto. Lamenté no llevar repuesto como suelo hacer habitualmente. Nunca vi tan gigantescas masas de agua amenazando desbordarse hasta las avenidas, aunque en esta ocasión ya las máquinas habían formado grandes dunas con la arena, en las zonas más sensibles, para evitar que llegaran a los balaustres del paseo, destrozado no hace mucho por un anterior temporal.

Decidí ir a casa por otra batería y volver inmediatamente pero justo cuando me disponía a regresar a la playa, empezó a caer tal diluvio que tuve que desistir. Esperé a que escampase pero cuando esto sucedió era ya muy tarde y anchecia.Al día siguiente, como seguian las alertas, decidí volver, está vez por la zona del Orzán, pero también diluvió a la hora de la pleamar y tuve que esperar hasta la media tarde. Cuando llegué, las olas más grandes ya habían pasado sin que yo hubiera podido admirarlas. El cielo estaba gris, a ratos negro, a ratos azul marino... El sol, que nos regaló un pequeño arcoíris, intentaba salir, aclarando las nubes y abriendo boquetes de azul celeste, pero la luz no duraba más que para un par de fotos. El oleaje era semejante al de otros muchos días de mar batido, habituales en esta playa, frecuentada y disfrutada por surfistas.

Pronto empezó a anochecer, a la vez que amenazaba la lluvia, y regresé a casa, con muchas fotos pero ninguna espectacular. De recuerdo he hecho un vídeo con las fotos de los dos días para incluir en este post, sobre todo ahora que estoy a punto de agotar mi cupo de imagenes en este blog.
He disfrutado, sobre todo porque ahora cuando se predice una alerta roja, adecuadamente y con tiempo, los barcos permanecen amarrados en los puertos, evitando así que haya las desgracias, antaño frecuentes, que sembraban la costa de dolor y muerte cada invierno. Esto aún puede suceder, ocasionalmente, cuando no hay previsión, prudencia, o, simplemente, la naturaleza se enfurece repentinamente y no concede tregua para salvaguardarse. Pero en esta ocasión, como en otras muchas, la alerta roja, ha funcionado.


Mis fotos en vídeo. Espero que os gusten.

AMOR VERDADERO. TRUE LOVE

Del amor y la ternura

*.-En la juventud, el amor supone compartir deseos, pasiones, horizontes e ilusionados sueños de futuro.





















*.-Avanzando en la juventud, el amor se hace realidad. Se concretan los proyectos. Se ven los frutos.  El amor trata de afianzarse.




*.-En la madurez, el amor supone alcanzar equilibrio y serenidad, después de compartir lágrimas y risas, desencanto y satisfacciones, perdón y reconciliaciones, lasitud y pasión. Se trazan ilusiones y proyectos nuevos en una especie de segunda juventud.

El amor se consolida.






*.-En la vejez, el amor, se transforma en ternura, comprensión, paciencia... El amor supone esencialmente el apoyo y la compañía que premia la fidelidad. El amor se convierte en el gozo gratificante y tierno, no exento de nostalgias, que supone el poder caminar juntos hasta el final.

* * *

Deseo a todas las  parejas  que disfrutéis del amor y que este os acompañe todo lo que dure vuestra vida.

Bing Crosby y Grace Kelly cantan "True Love"

Música bailable. Invitación .

Recordando los bailes

¡No se por donde empezar! Este tema me desbordó. ¡A más edad más recuerdos!
A principios de este mes, en el blog de mi amigo Genin leí en su blog "Mi herencia" un post sobre la música que él recordaba de sus primeros bailables y, como no, me sentí identificada con la época de sus recuerdos. para algo somos de la misma quinta, más o menos, ja, ja... Algunos lectores ni siquiera sabrán que es eso de la "quinta". Se llamaba así a cada promoción que hacia el servicio militar obligatorio y que se correspondí con un mismo año de nacimiento.
Genin respondía con su post. a una invitación hecha por María Jesús, entusiasta y animada autora del blog "paradeladecoles", que tuvo la feliz idea de animar a sus lectores y amigos a poner un post con la música y canciones que recordaban de sus guateques, es decir de sus quizás primeros bailables. ¡Todo un éxito! Dejé un comentario en el blog de María Jesús prometiendo sumarme a la idea. Y aquí empezó mi peregrinar por los recuerdos hasta que discurriendo por ellos me perdí en un torbellino musical.

Llevo varias días revolviendo y examinando mis discos de vinilo, que todavía conservo , junto a mi primer y último tocadiscos. Y cada noche me voy a la cama tarareando canciones e intentando recordar los títulos, los intérpretes... He repasado en mi historial de bailables y estoy disfrutando mucho con ello. Lo malo es que es tan grande el repertorio que me siento desbordada y casi incapaz de hacer una pequeña selección. Como no tengo medio para pasar los vinilos a MP3 y luego traerlos a un post, estoy recurriendo a Youtube, a la vez que he pedido ayuda a Genin para que me informase de como poner solamente el audio de los vídeos. con la intención de ocupar menos espacio y porque no siempre me gustan las imagenes que acompañan a la música. Me facilitó la información precisa. ¡Gracias Genin!

Hasta finales de enero, dio María Jesús, para hacer el post. El mes se acaba y tengo que optar por una selección de mis recuerdos para cumplir lo prometido. ¿Que bailables incluir en mi velada musical ?

Como quizás sea la más "joven" entre los seguidores de María Jesús (He copiado la idea a mi amigo Emilio, "Unjubilado", que acaba de estar de cumpleaños y dice que se está haciendo cada vez más joven, pues ha decido contar hacia atrás en cada cumpleaños. Creo que va por los 37), tengo que decir que mis recuerdos de bailables no empiezan en los años 60 sino en los 50, pues empecé a bailar en esa década. Entonces se escuchaban y baila grandes éxitos de música americana, además de la española y latina, que el cine y la radio difundían profusamente, y que, en su mayor parte, se han convertido en clásicos.

Cuando escuchéis la música que os he seleccionado veréis como, aun siendo más jóvenes que yo, algunos de esos éxitos están también en vuestra memoria. Las simpáticas Andrews Sisters que aparecían con frecuencia en la películas de "el gordo y el flaco" (Albott y Castello), las big-bands de Glenn Miller, Benny Goodman, Cole Porter, bailarines como la famosa pareja formada por Fred Astaire y Ginger Rogers, solistas como Frank Sinatra, Judy Garland, Bing Crosby, Nat King Cole, Elvis Presley...

Y no digamos, también dentro de los 50, los bailables y artistas del mundo latino, que triunfaban a uno y otro lado del Atlántico. A estos los he dejado para la segunda sesión de bailables.

Bueno, y ya metida en esta danza, nunca mejor dicho, recordé que tengo un local adquirido en el 2007, (mi otro blog: http://guatequevirtual.blogspot.com), para celebrar guateques y que estaba totalmente abandonado y sin rendimiento. Le he "lavado las paredes", cambiado la imagen, y ahora me dispongo a darle vida, destinándolo a celebrar veladas musicales y guateques en vuestra compañía. ¿Os parece bien?


Aquí os dejo una Invitación para este primer encuentro.

¡Os espero!

FURTIVOS

tras de la puerta,
y en el fondo del huerto,
besos esperan.

(haiku. Chela)

2011. El almanaque de los jardines coruñeses.

!Felicidad y suerte para todos, en el Año que comienza!

Este mediodía, acudí a mi cita con el almanaque de los cantones coruñeses para hacerme la típica foto y enviárosla, como vengo haciendo desde que empecé el blog.

¡Como pasa el tiempo! ¡Sigámoslo pasando con la alegría de vivir! ¡Salud!

Tirón de orejas al Ayuntamiento

Puede apreciarse fácilmente el cambio de calidad en el diseño anual del almanaque. Tiene mucho que ver con el cuidado de los jardines, que ha ido de mal en peor. Vista retrospectiva.

En el 2008 y 2009 se podían apreciar bien los números y las letras.

Desde mi apreciación personal, los jardines de los Cantones de Coruña, situados en pleno centro de la ciudad, ya no lucen como antaño.

¿Tiene que ver con la crisis económica , que no permite la contratación adecuada para su mantenimiento, o con la calidad y profesionalidad de los jardineros?  Me gustaría saberlo.

Hace un par de años que se jubilaron los más emblemáticos jardineros coruñeses.

Recuerdo con cariño al encargado del almanaque. Cada mañana, cuando yo iba a mi trabajo, lo encontraba cambiándole la fecha. Siempre intercambiábamos un amable saludo.

¿Que pasa con los actuales jardineros? ¿No tienen el amor propio por la labor bien hecha?

El almanaque hoy, estaba hecho una chapuza. Justamente los "uno" del 2011 ni se ven. ¿Será que alguien en una noche tan especial tuvo la mala idea de destrozarlos? ¿O el jardinero tenía prisa e hizo su trabajo a pasar? Las letras no estaban bien recortadas ni destacadas. La tierra que las enmarcan no estaba en las condiciones adecuadas. El césped está falto de color... Y todo esto no es solo labor de un día, sino del mimo diario que debe recibir.

¿Y no se da cuenta el Ayuntamiento que las fotos el almanaque de los cantones circulan por todo el mundo con el nombre de Coruña encabezándolo?

Espero y deseo celebrar también el 1 de enero del 2012 y a ver si para entonces el almanaque ha mejorado. Deseo también que mejore la economía y que los nuevos profesionales no tengan que hacer echar de menos a los jubilados sino que los superen.

CASTRO DE BAROÑA. (Galicia).

*Un lugar de gran interés y singular belleza

Los castros que ocuparon los primeros pobladores de Galicia, situados en lugares estratégicos, con móviles defensivos para la protección del grupo o comunidad, si ya de suyo tienen atractivo, como vestigio de la historia de nuestros antepasados, el Castro de Baroña, tiene el encanto añadido de haberse establecido en un enclave marítimo de especial belleza. El Castro fue descubierto en 1933. Está declarado Patrimonio Artístico Nacional.

Se sitúa sobre una pequeña península rocosa, apta para ser defendida de los invasores, pues la parte que da al mar la forman acantilados de más de 25 metros de altura. Hacia la parte del istmo arenoso que la une a tierra, tiene una doble muralla defensiva y un foso transversal. En el interior hay una serie de edificaciones, dispuestas en dos niveles. Hace años se habían hecho excavaciones y encontrado objetos de piedra, bronce, hierro, oro, cerámicas, depósitos de conchas marinas...

Por suerte, la naturaleza del entorno está intacta, o casi intacta. Ni una edificación en las proximidades del Castro, ni un chabolo, ni acceso para coches... Un paraíso de piedra, arena, vegetación de tipo dunar, y ¡mar!, rodean el Castro y ensanchan el horizonte. De un lado, el final de la ría de Muros, lleva a mar abierto, con el monte Louro al fondo de la orilla opuesta; del otro, la playa de Area Longa, donde en pleno mes de agosto (en ese mes hice las fotos) las personas que acuden a bañarse apenas llegan al medio centenar.


* Pero...


En la carretera, donde estacionamos el coche y se inicia la bajada hacia la playa, hay una tienda-bar, con lo imprescindible para reponerse. Luego viene un pinar en el que había un "camping" o acampada, no sé si libre o autorizada, aunque más bien parecía lo primero. Entre las tiendas, existían vestigios de haber ardido algunos pinos y matorrales, amén de chamuscarse parte de las piedras graníticas que salpican el monte. El camping no parecía disponer de medidas de seguridad ambiental ni algún tipo de servicios u organización. Esta forma de acampar puede resultar muy agradable para quien la practica pero conlleva muchos riesgos ambientales, además de para los usuarios.

Hacia tiempo que estaba obsesionada por conocer el Castro de Baroña y este hermoso lugar, todavía intacto y natural, antes de que lo deteriore el vandalismo o ignorancia, o que ciertas obras y planes, por otro lado necesarias para su conservación, restrinjan las visitas y accesos, o hagan visible el cemento., en el peor de los casos. Estos lugares están mejor controlados y con servicios de mantenimiento, etc., pero no cabe duda que poder verlos así, como hace cientos de años, sin nada añadido a su primitivismo natural, es un regalo para la vista y una ocasión de sentir emociones profundas con su contemplación.

Estos lugares deberíamos visitarlos como si se tratase de un templo, con máximo respeto, con veneración, con cuidado exquisito de no tocar ni llevarse ni una piedra, ni una planta, ni una hierba... ¡nada! Los castros, los dolmenes, los menhires, los cruceros, incluso los hórreos, tienen mucho de sagrado.

Playa de Arealonga

No llegué a entrar en el Castro porque no disponiamos del tiempo suficiente, tan sólo de media hora, antes de llegar a la cita concertada con un restaurante en Muros, al otro lado de la ría. A mi ritmo, más bien lento, no pude hacer otra cosa que bajar el monte, llegar hasta la playa, cerca del Castro, hacer unas fotos panorámicas, y volver y subir, con prisa, la pedregosa cuesta del monte, con un calor de 33º, que en los últimos metros de ascenso creí que me iba a sentar mal. De haber llegado al alto del Castro, y visitar su recinto, hubiese podido hacer otras fotos, con perspectivas mucho más interesantes de la costa, y mejor evidencia de elementos tales como las edificaciones del poblado, murallas defensivas, foso, y otros pormenores del Castro. ¡Otra vez será!¡Eso espero!

Con el zoom, hice lo que pude. Mi amiga Mamén,ligera y ágil, llegó a la cima.

Llegué hasta aquí y tuve que regresar.

En esta parte del istmo de arena, que une la pequeña península del Castro, con el resto del terreno, se forman "coidos" o "cantis" que son esas piedras redondeadas, producto de la acción del mar y del viento sobre las rocas. Las olas y las mareas mueven las piedras y éstas, al rozar entre sí, pulen sus aristas y suavizan sus formas; en ocasiones, semejan esculturas de la naturaleza.

Me llamó la atención comprobar que la mano de los visitantes, con "vocación de escultores", se han dedicado últimamente (basta que empiece uno para que los demás le imiten) a mover las piedras y colocarlas a su antojo. Este es un vestigio humano contemporáneo, añadido a las primitivas construcciones. ¡Por favor, dejad todo como está y que obre solamente la naturaleza!

*El futuro del Castro de Baroña. Medidas urgentes.

Este post, que tenía pendiente publicar desde el pasado verano, resulta ahora oportuno porque estos días los medios de comunicación informan que, a iniciativa de la Dirección Xeral de Patrimonio, de la Xunta de Galicia, se ha llevado a cabo un levantamiento tipográfico para estudio y diagnóstico del actual estado de conservación del Castro y de su entorno, en el que ha trabajado el arqueólogo Tito Concheiro, persona muy entregada e interesada por el patrimonio gallego. Se han descubierto, al menos seis zonas en estado crítico, deterioradas por la acción humana (incluso se observó una especie de "rocódromo" improvisado), además de los daños y riesgos propios de la erosión natural producida por el mar y el viento.

La corporación municipal de Porto do Son (al que pertenece Baroña) ha dado luz verde a un plan especial para regular el uso del yacimiento -se prevé retomar la actividad arqueológica- , y el acceso de visitantes.

Me alegra la noticia de que la Administración se disponga a salvar este Patrimonio, tan singular y hermoso, antes de que vandalismo, la ignorancia y el descuido, alcancen un deterioro irreparable.

¡Y suerte que no existen edificaciones en el entorno!

Menos mal que aun quedan espacios naturales, tal como hace siglos los conocieron los primeros pobladores de Galicia, y castros como el de Baroña, vestigios de nuestra historia, que constituyen parte de nuestro patrimonio más querido.

* * *

Añado un enlace a la noticia que sobre el Castro publicó La Voz de Galicia, el pasado lunes.

http://www.lavozdegalicia.es/ocioycultura/2010/12/06/0003_8893537.htm


Vídeo.trayecto desde Porto do Son al Castro de Baroña y fotos del mismo, tomadas el día de la visita.

ENLACE a una maravillosa panorámica sobre el Castro de Baroña y su entorno.
¡Os gustará! Tenéis que deslizaros por el mapa que aparece en pantallas. Seguir la costa hasta la ría de Muros, y en Porto do Son pinchar el icono "mágico". Luego ampliar en la parte superior derecha con las flechas que aparecen y podréis ver en pantalla completa, desde el aire, el Castro y todo el paisaje natural que le rodea,sintiendo el ruido del mar. Es espectacular. Vais a agradecerlo.
http://www.galicia360.com/comarca-de-noia/castro-de-barona.html

Anexo: 21 de diciembre.2010. Noticia sobre el Plan especial para Baroña


http://www.lavozdegalicia.es/ocioycultura/2010/12/21/0003_8922912.htm
Anexo: 12 de febrero. 2011. Nuevas y tristes noticias aparecidas ayer en "La Voz de Galicia". El Plan especial no prospera. La Xunta no se toma el interés necesario.

http://www.lavozdegalicia.es/VentaPDF/pdfs/hemer/general/2011/201102/20110211/G11P38.pdf?fecha=2011/02/11
Más:

http://www.lavozdegalicia.es/ocioycultura/2011/02/12/0003_201102G12P41991.htm?utm_source=buscavoz&utm_medium=buscavoz
25 de mayo,2011. ¡¡Buenas noticias!!

http://www.lavozdegalicia.es/ocioycultura/2011/04/25/0003_201104G25P26995.htm

Peras al vino. Postre barato para tiempos de crisis

Peras al vino tinto. Super fáciles y ricas.

Las peras al vino es un postre que hago con frecuencia en el verano, ya que guardándolas en la nevera, pueden tomarse frías y resultan refrescantes . Constiuyen también una excelente merienda acompañadas con lonchas de queso fresco gallego.

Este verano pasado se las puse de postre a mi amiga Berta. Ella me dijo que en su casa era costumbre tomarlas el día de Navidad para contrarrestar el dulce de los turrones. Hoy, al recordar lo que me dijo, decidí incluirlas en el blog y recomendarlas para estas fechas por varias razones.

En diciembre hay muchos días festivos, con domingos por medio y a veces nos cansamos de los turrones, mazapanes, polvorones, pasteles de gloria... Por otra parte suele quedar vino en las botellas... Así que, es una buena oportunidad hacer este postre que también sirve como complemento de una cena ligera, calentando las peras en el microondas y tomándolas templadas.


Ingredientes: (todas mis recetas son "a ojo" y al dictado del paladar)

* De 6 a 8 peras (tipo "conferencia") de similar tamaño. *
* 2 cucharadas soperas, colmadas, de azúcar por cada pera(o algo más, según golosos y larpeiros).
* corteza de limón.
* 1 palo de canela.
* vino tinto y agua.


* La elección del número de peras está en función del tamaño del recipiente de cocción y del número de comensales.


Modo de hacerlo:

Pelar las peras.
Poner en una olla o recipiente hondo, (Lo ideal es que quepan todas sin amontonarse para que cuezan por igual). Añadir la corteza de limón, el palo de canela y el azúcar.

Cubrir con vino tinto (aproximadamente un par de centímetros o más, por encima de las peras), añadiendo más o menos cantidad de agua para completar el nivel. Cuando el vino parece un poco ácido, lo compenso echando un poco más de dos cucharadas de azúcar por pera. Casí siempre echo mitad vino mitad agua, pero tendiendo a más vino que agua. Depende también del cuerpo del vino y del gusto.

Cocer todo a fuego medio. Dar vuelta a las peras de vez en cuando con dos cucharas de palo para no dañarlas. La cocción suele llevar sobre tres cuartos de hora. Flotan en la medida que están cocidas, a la vez que van tomando un bonito color corinto. Yo las cuezo destapadas y a final las tapo y dejo reposar en la olla hasta perder el calor.


Para servir.

Podéis ponerlas en cuencos adornadas con un montoncito de nata y media nuez caramelizada. O ponerlas todas en un cuenco grande, como en la foto, y servir también queso aparte para el que quiera combinar ambas cosas.

Tendréis éxito seguro.